one of the best pizza out there...
superlative sind leicht zu relativieren- das gilt für's essen und insbesondere für pizza.
eine pizza die in allen belangen (frische/ qualität der zutaten, knusperigkeit des bodens) richtung superlativ tendiert und käuflich zu erwerben ist, gibt's bei 'da giovanni' im 7ten.
als beispiel und beleg: eine der besten pizza des hauses, die cuore di panne, ist eine grosse knusprige teigscheibe mit der richtigen teigstärke, dem richtigen randabstand, dem richtigen bräunegrad und röstaroma. teigscheibe, tomatensosse, mozarella werden kurz vor dem aggregatszustandswechsel aus dem ofen geholt und von rand bis rand (!) komplett mit dünn aufgeschnittenem prosciutto crudo, reichlich rucola und frisch gehobeltem parmesan belegt- köstlich, einfach, klassisch...
